加計呂麻島にタンカンの季節が
やってまいりました。
甘くてジューシーで
ホントに美味し〜い柑橘類の果実です♪( ´▽`)
たくさん食べてて、皮がもったいないなぁと思い、
たんかんピールを作ってみることにしました。

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カットして皮を剥き

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細く刻み、水にさらします。
2度茹でこぼしをし、
グラニュー糖と少々の水で煮ます。

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更に、グラニュー糖を足して
ツヤツヤになったら

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網に上げて
冷めたらグラニュー糖をまぶして

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乾燥させたら出来上がり〜♪
でも、湿度が高いからか、
あまり乾燥しなかった気が…

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煮沸した瓶に入れて、
冷蔵保存(^.^)
柔らかくて、ちょっぴり苦味があり、
そして、香りが強くて…
美味〜♪に仕上がりました( ´ ▽ ` )
初めてにしては上出来ね( ̄+ー ̄)